Fasan

Der Fasan

Zum Restaurant gehörte früher ein ganzes Hotel. Im Zuge von größeren Renovierungsarbeiten 2002 durch Katrin Flemming zog das Restaurant mitsamt der neuen Cocktailbar Bluebird um. Seitdem waren Jo Gerners Kanzlei und Wohnung mit im Gebäude. Nach einer Gasexplosion in der 4000 Folge brannten der Fasan und das Bluebird komplett aus. Nach diesem Vorfall zog sich Gerner aus dem Gastronomiegeschäft zurück, sodass Bluebird und Fasan nicht wiedereröffnet wurden.

Nr 1

Der erste Fasan wurde am 26. Januar 1993 eröffnet. Durch eine einzelne Tür mit Buntglasumrandung, in dessen Mitte ein Fasan in Milchglas zu sehen ist, gelangt man in das Restaurant. Der Barbereich und der Gastraum sind in dunkelbraunen Tönen gehalten. Im Gastraum hängen mehrere brauntönige Bilder, die z.B. Früchte oder ähnliches darstellten. Durch den Gastraum gelangt man auf die Terrasse. Damals hatte Jo Gerner noch kein eigenes Büro und sein Schreibtisch stand an einer Wand, die den Gastraum vom Barbereich trennte. Hinter der Bar war eine freie Wand, auf der "Fasan" stand. Der Fasan Nr. 1 wurde vom 26. Januar 1993 bis Oktober 1995 bespielt.

Nr 2

Der zweite Fasan wurde in Folge 881 am 16. Januar 1995 eröffnet und 2000 umgebaut. Die zweite Einrichtung hatte viel Ähnlichkeit mit der ersten, die Brauntöne sind nun heller und Jo Gerner hat ein eigenes Büro (durch ein Fenster konnte er in den Barbereich schauen). Es gibt nun noch eine zusätzliche Tür, die in den Flur zu der Hotelebene und zur Küche führt. An der Wand hinter der Bar sind nun Fächer für Wein und für die Schlüssel der Hotelzimmer, der Schriftzug "Fasan" verschwand. Auffällig ist, dass die Küche des zweiten und dritten Fasans übereinstimmen.

Nr 3

Der dritte Fasan wurde im Mai 2000 eröffnet. Der Fasan wirkt größer da eine Wand entnommen wurde und die Farben der Wände nun heller sind (Weiß/Creme). Die Eingangswand ist komplett verglast, wodurch mehr Licht in Bar-und Gastraum fällt . Im Sommer wurden die großen Fenster geöffnet, wodurch eine große Terasse entstand. Gerners Büro hat nun zwei Türen (eine führt in den Gastraum und die andere in den Flur mit der Treppe zur Hotelebene und zur Küche). Die Türen sind nun mit edlem Holz verarbeitet und haben Glasstreifen aus Milchglas. Eine Fasanskulptur trennt Bar-und Gastraum voneinander ab.

Nr 4

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Das vierte und letzte Design wurde von Katrin Flemming-Gerner entwickelt und der Fasan im Oktober 2002 neueröffnet. Katrin brachte den Fasan in Gerners neuer Villa unter, wofür das Hotelgeschäft entfiel. Es gab einen großen Restaurant-Saal, der in den Farben Beige, Braun und Weiß gehalten war. Die Bar trennte den Restaurantbereich von der Lounge ab, wo mehrere schwarze Ledersessel und eine in Grün gehaltene Zigarrenvitrine Platz fanden. Am Restauranteingang gab es eine große Terasse mit einem Brunnen. Über die Terasse gelangte man auch in die zum Fasan gehörige Bar Bluebird.

Wissenswertes

• 1999 brach durch eine afrikanische Wüstenspringmaus ein Virus im Fasan aus, bei dem Astrid Seiter und eine Reporterin ums Leben kamen.

Belegschaft

• 

  Jo Gerner Inhaber
  1995 - 2008

• 

  Leon Moreno Koch
  1996 - 2005 (mit Unterbrechungen)

• 

  Daniela Hansen Köchin
  2000 - 2008

• 

  Stefan Kellner
  2001 - 2008

• 

  Armin Barkeeper
  2005 - 2008

• 

  A. R. Daniel Geschäftsführer
  2006 - 2007

• 

  Iris Cöster Putzkraft, Geschäftsführerin
  2007 - 2008

• 

  Sandra Ergün Auszubildende Kellnerin
  2002 - 2005

• 

  Henrik Beck Koch, Geschäftsführer
  2006 - 2008

• 

  Caroline Neustädter Kellnerin
  2006

• 

  Vanessa Moreno Geschäftsführerin
  1996 - 1998

• 

  Fabian Moreno Kellner
  1996

• 

  Katja Wettstein Kellnerin
  1997 - 1999

• 

  Roland Biedermann Oberkellner
  1997 - 1999

• Franziska Bohlstädt Köchin 1999 - 2000

  Franziska Bohlstädt Köchin
  1999 - 2000

• 

  Charlotte Bohlstädt Kellnerin
  1999 - 2000

• 

  Sonja Wiebe Buchhalterin
  2000

• 

  Moritz Demand Küchenkraft
  2000 - 20002

• 

  Martin Wiebe Geschäftsführer
  2001 - 2002